Ученые нашли способ сохранить вкус пива надолго

отметили
49
человек
в архиве
Ученые нашли способ сохранить вкус пива надолго
Если вы любите пиво, то наверняка знаете, что самое вкусное пиво – свежее. Эту характеристику любители пенного напитка ценят больше всего. И ученые сделали еще один шаг к сохранению вкуса свежего пива надолго.
Добавил UniqMan UniqMan 7 Июня 2008
проблема (4)
Комментарии участников:
Лиман
+2
Лиман, 8 Июня 2008 , url
к сохранению вкуса свежего пива надолго
а продолжительности жизни человека меньше.
Лиман
0
Лиман, 8 Июня 2008 , url
вкусное пиво – свежее
А какой вкус у невкусного пива? Наверно несвежий.
Don Chipsone
+3
Don Chipsone, 8 Июня 2008 , url
Лучше бы нашли способ лечения пивного алкоголизма
shok
+2
shok, 8 Июня 2008 , url
+1, тему фтопку
inf
+5
inf, 8 Июня 2008 , url
Сразу видно что деньги налогоплательщиков не зря расходуются. Что это за учёные такие интересно — пивлологи?
Supreme
+6
Supreme, 8 Июня 2008 , url
причем здесь налогоплательщики? кто пьет пиво те и спонсируют эти исследования. думаете ученых занятых в пищевой промышленности нельзя назвать учеными?
inf
0
inf, 8 Июня 2008 , url
Нельзя… это технологи а не учёные.
Supreme
+3
Supreme, 8 Июня 2008 , url
скажите, кто создает те знания, которые используются в пищевой промышленности технологами?
inf
0
inf, 9 Июня 2008 , url
Видимо я ошибся. Думал что улучшена технология изготовления/хранения пива.
Исследование показало, что ключевую роль в ухудшении вкуса пива играют малоизученные вещества под названием альфа-карбонилы. Также была определена возможность снижать содержание некоторых из них в напитке путем добавления веществ, блокирующих создание соответствующих карбонилов. Таким образом, можно будет существенно продлить срок хранения пива без потери вкусовых качеств.

Может тут дело в заказных исследованиях, чтобы продвинуть на рынок "блокирующих карбонилов".
catherina
0
catherina, 9 Июня 2008 , url
Не думала, что это такая масштабная проблема


Войдите или станьте участником, чтобы комментировать