24 января 1922 года учитель Кристиан Нельсон, эмигрировавший в США из Дании и открывший в городке Онава (шт. Айова) лавку сладостей, получил патент на эскимо.
Само по себе мороженое – изобретение прошлых веков. Но никто до Нельсона не догадался патентовать его. Кристиан Нельсон запатентовал брикет мороженого в шоколадной оболочке, назвав его "эскимо-пай" – пирожок эскимоса. Но свой современный вид эскимо получило в 1934 году, когда его стали выпускать на деревянной палочке.