В мероприятии приняли участие полтавские производители мясной продукции. Продажа происходила с 14-ти торговых точек. Начался праздник от подземного перехода «Злато мисто», где большие куклы Коровы, Бычка, Тигра, Снеговика и Бегемота приглашали полтавчан и гостей города на праздник. В танце они рассказывали поговорки и стихотворения о сале.

Участие в конкурсе «Полтавское сало — лучший деликатес» приняли пять производителей сала. Почтенная комиссия во главе с мэром Полтавы Андреем Матковским, продегустировав продукцию, определила победителей конкурса. Ими, в номинации «За любовь к салу» и «Сало — лучшая закуска» стало общество «Кременчугмясо», «За самый Богатый выбор сала» — ЧП Венгеровский В.В., «Традиции сала — живы» — Полтавский мясокомбинат, «За самое вкусное сало» — фирма «Заря». Главную же номинацию «Победитель конкурса» получила агрофирма «Маяк».

Несмотря на нестерпимый холод, на Театральной площади было много народу. Людям, которые хотели согреться, раздавали горячий глинтвейн. Желающих оказалось много. Однако тёплого вина, которое было приготовлено по рецепту отца мэра, хватило всем. Закуской к напитку стало «Сало в Шампанском». Такому соединению были рады почти все полтавчане.

Семья Коваленко, которая пришла на праздник, к салу принесла с собой свой напиток:
— На улице очень холодно, поэтому взяли бутылку водки. Когда раздавали сало, мы взяли несколько кусочков. Сало — лучшая закуска. Около палатки, где разливали полтавчанам горячее вино, можно было услышать одобрительные отзывы от старожилов города: «Градус у напитка верный».

Всего на празднике было представлено свыше 1,5 тонн сала.
Полтавчане также приняли участие в благотворительном аукционе. Главным лотом стала пара зажаренных поросят.

По словам мэра города Андрея Матковского Полтава всегда славилась настоящим украинским салом на всю Европу:
— Сало поднимает настроение людей. Оно помогает выдержать такие морозы, как сегодня. Ни одного украинского стола, да и праздника, не бывает без этого продукта.