Компания Старбакс сделала серьезный экологический шаг: ее ученые научились делать из кофейной гущи биопластик, который пригоден для производства упаковки. Значение этого научного открытия ученых из Гонконга можно оценить по достоинству, если учесть, что Starbucks – это крупная компания из США, имеющая сеть кофеен числом более 19 тысяч в 58 странах мира. Одной только кофейной гущи у кофеен Starbucks набирается 4,5 тысяч тонн в год.

Между тем лаборатория профессора Кэрол С.К.Лин (Carol S.K. Lin) и его коллег удачно провела лабораторные испытания, в ходе которых в янтарную кислоту были превращены и кофейная гуща, и другие пищевые отходы кофеен, типа просроченных булочек. Надо уточнить, что янтарная кислота используется для производства пластика. О своих достижениях ученые из Гонконга доложили на 244-ой Национальной встрече-выставке Американского Общества Химиков. Биотопливо из пищевых отходов делается благодаря грибкам, которые выделяют энзимы и расщепляют карбогидраты на простые сахара.

Отныне тысячи тонн кофейной гущи будут превращаться в биопластик, и еще им найдется применение в медицине.