Бензопирен – это химическое вещество, относящееся к классу полициклических ароматических углеводородов. Бензопирен образуется при сжигании твердых и жидких органических веществ, в том числе нефти и нефтепродуктов, древесины. Образование этого химического вещества часто происходит и без процесса горения: при пиролизе, тлении или полимеризации. Также бензопирен может образоваться при лесных пожарах или извержениях вулканов.

Бензопирен в конфетах «Рошен» гипотетически мог появиться из-за молока, которое используют при изготовлении молочного шоколада (именно в нем Роспотребнадзор нашел это вещество). Попадая в окружающую среду, бензопирен соприкасается с растениями, которыми питаются коровы.
Что такое бензопирен?

Бензопирен не относится к отравляющим веществам, он не нарушает работу органов человека, ничего не блокирует и не повреждает клетки. Химики относят бензопирен к веществам длительного прямого действия.

Бензопирен при попадании через желудочно-кишечный тракт проходит тот же цикл, что и другие вещества, которые человек получаем с пищей. Однако организм определяет бензопирен как бесполезную молекулу и «отправляет» ее в печень. Клетки печени стараются вывести бензопирен, однако вместо удобного для выведения, безвредного вещества, получают дигидроксиэпоксид — суровый канцероген.
Бензопирен в конфетах: чем опасен

И именно дигидроксиэпоксид опасен для организма человека. Молекулы этого эпоксида могут вступить в химическую связь с ДНК человека. Итогом этого процесса становятся «испорченные» гены, которые передают совсем не ту информацию, которую должны. Если этот ген будет активирован в клетках организма, у человека может возникнуть раковая опухоль. Бензопирен может привести к раку печени, в которой он накапливается.

Последствия приема бензопирена также могут привести к передаче «испорченных» генов потомству. Таким образом, родители, съевшие конфеты с бензопиреном, могут остаться здоровы, а их будущие дети – нет. У детей могут развиться различные отклонения: от аллергии до внешнего уродства.