На Украине в ближайшее время неизбежно повышение цен на хлеб, поскольку в его себестоимости значительную долю составляют расценки на энергоносители.

Об этом на пресс-конференции в Киеве заявил руководитель общественной организации «Мукомолы Украины» директор Новопокровского КХП Андрей Яковенко.

По его словам, не стоит ожидать, что, если в этом году будет хороший урожай, то хлеб подешевеет.

«Традиционно всегда увязывают хороший зерна и цену на хлеб. Если урожай хороший, значит, хлеб не будет дорожать. Или наоборот: урожай плохой — хлеб будет дорожать. Поймите правильно, между зерном и хлебом есть очень большая разница. Прямая зависимость есть, но она не такая большая. В структуре себестоимости хлеба мука занимает около 40%. Остальное – это в первую очередь энергозатраты», — пояснил Яковенко.

По его словам, на стоимости хлеба отражается изменение цен на газ и электроэнергию а также расходы на заработную плату, воду, дрожжи, другие компоненты и транспортировку.

«Поверьте, в этом году не зерно и не мука будут катализаторами роста цен на хлеб. Если он будет. А он будет, это естественно, но еще раз повторяю – не зерно и не мука будут этими катализаторами», — добавил эксперт.

По мнению главного редактора журнала «Хранение и переработка зерна» Родиона Рыбчинского при курсе более 10 гривен за доллар мука не может не подорожать по сравнению с прошлым годом. Вероятно, рост цены на муку составит порядка 20%. Это отразится на стоимости большинства сортов хлеба кроме «социальных».

«В Европе хлеб стоит дорого, но там никто от этого не голодает. И не задаются этим вопросом», — также заметил Андрей Яковенко.