Антифризы необходимы не только для работы двигателей. Добавка антифриза к медицинским биоматериалам может предотвратить криоповреждение замороженных клеток, тканей и органов. Естественно, что для использования в биомедицинских приложениях, молекула-антифриз не должна быть токсична. В организмах ряда рыб и других животных, «эволюционно привыкших» к отрицательным температурам содержатся природные антифризы-гликопротеиды, однако, использование этих белков в биомедицине и пищевой промышленности не всегда возможно — низкое содержание белков-антифризов затрудняет их получение из природных материалов, а некоторые из них оказываются токсичными для клеток человека.