В поиске каких либо туториалов про разработку сайтов для айфона, наткнулся на интересную статью от Adam van den Hoven. Оказывается на айфоне не работают большие анимированные гифы. Я так ещё и не выяснил, насколько они должны быть большими, чтобы не работать. Тем не менее, Адам написал очень интересный джаваскрипт код, который генерирует индикаторы загрузки без картинок. Использует он для этого canvas, и просто рисует нужные индикаторы. Подобную технику можно использовать не только на айфоне, но и в любом браузере с поддержкой канваса.