Зубы нужно беречь с детства, они влияют на общее состояние здоровья и работу пищеварительной системы. Учёные из университета Бен-Гуриона в Израиле назвали необычный продукт, обеспечивающий борьбу с кариесом благодаря особым бактериям.

Кариес является сложным патологическим и болезненным процессом, происходящим в твёрдых тканях зубов из-за воздействия внешних и внутренних неблагоприятных факторов. Данный недуг, разрушающий зубную эмаль, можно подавить, включив в рацион маринованные огурцы. Исследование, проведенное в Китае, определило, что в названном продукте в изобилии содержатся пробиотики.

Данные бактерии образуются в ходе ферментации овощей. Названные компоненты поддерживают сохранность продуктов питания, а также влияют на состояние здоровья, повышая иммунную систему организма. Бактерии стабилизируют кишечную микрофлору и снижают уровень вредного холестерина. В ходе исследования учёные оценивали 14 различных видов солёных огурцов из провинции Сычуань, находящейся на юго-западе Китая.

Специалисты извлекли 54 штамма лактобацилл и установили, что одна из них – L. plantarum K41, снижает вероятность возникновения кариеса. Профессор Ариэль Кушмаро, один из авторов исследования, заявил, что выделенный компонент на 98,4% уменьшил количество бактерий, провоцирующих развитие кариеса.