В условиях пандемии коронавируса в нынешнем курортном сезоне большинство россиян решило совершить путешествие внутри своей страны. По словам представителей турбизнеса регионов юга России, впервые за долгое время можно говорить о хорошей загрузке отелей и в межсезонье, в том числе за счет поддержки по программе туристического кешбэка.

Для этого курорты запустили одиночные туры, пересмотрели концепцию осеннего и зимнего отдыха, предусмотрели конференции на свежем воздухе и сеновале. Как научиться готовить лавандовое варенье, чем отличается устрица от мидии, с каких горных высот открываются лучшие виды на закаты, выяснили корреспонденты портала «Будущее России. Национальные проекты».

Новый формат отдыха

В этом году из-за распространения коронавируса традиционный сезон провалился, и вряд ли уже получится выйти на допандемические показатели до конца декабря, говорит управляющая отелем «Багатель» в Кореизе близ Ялты Марина Сорока. Она признается, что здесь ждут заселения большого числа отдыхающих в рамках программы кешбэка, продажи туров и номеров в отелях по которой начались 21 августа. По наиболее загруженным направлениям (Краснодарский и Ставропольский края, Крым, Севастополь, Республика Алтай, Алтайский край, Калининградская область) поездки с кешбэком доступны с 1 октября.

«Любой объект размещения не резиновый, то есть выше головы не прыгнешь, и если у тебя 10 номеров, то на 20 номеров ты не загрузишь, как ни крути. Если ты не накручиваешь, не поднял цены, то никаким образом не имеешь возможности отбить. Межсезонье так не заполняется, как сезон, потому что жизнь и работу никто не отменял. Кешбэк имеет свой отклик, особенно среди пенсионеров — их у нас очень много, побольше, чем в предыдущие годы, и людей с детьми», — рассказывает Сорока.

В условиях выхода из пандемии, говорят эксперты, произошли изменения в туристических предпочтениях: туристы стремятся больше времени проводить на открытом воздухе, гулять в парках или на набережных, проводить время в горах. В период межсезонья меняется и портрет гостя, говорит коммерческий директор одного из крупнейших в РФ гостиничных комплексов «Бархатные сезоны» в Сочи Инна Рындина.

«В межсезонье портрет гостя сменяется с классического семейного гостя на корпоративного, и основные усилия направлены на привлечение MICE (англ. meetings, incentives, conferences, events — деловые встречи, мотивационные программы, конференции, мероприятия, — прим. ред.) — создание конференц-пакетов и их промо, разработка и активизация новых тимбилдингов и новых форматов конференций: конференция под стук колес на поезде, конференции на сеновале, этнотерапия, включая винное казино и винную йогу, строительство плотов на бассейне, пати-джоггинг и кинотеатр с просмотром корпоративных роликов под звездным небом, школа сапов и встреча заката на сапах», — сказала она.

Председатель комитета по туризму, курортам и спорту Госсовета Крыма Алексей Черняк также рассчитывает, что развитию отрасли этой осенью поспособствует программа туристического кешбэка. «У нас и так круглогодичный сезон: начинается 1 января и завершается 31 декабря. Крым, конечно, больше ассоциируют с пляжным отдыхом в так называемый высокий сезон, когда люди приезжают на море позагорать, [но] некоторые и зимой купаться умудряются», — говорит Черняк.

Антистрессовое лечение и термальные воды

Зачем же туристы ездят на юг в межсезонье? В первую очередь — для оздоровления и санаторного лечения. Наверное, самыми популярными российскими здравницами можно назвать города Кавказских Минеральных Вод — Пятигорск, Ессентуки, Кисловодск, Железноводск. Там турист может найти и лечебные грязи, и термальные воды, и минеральные источники. Всесезонными курорты региона задумывались еще более двухсот лет назад, когда вышел специальный рескрипт императора Александра I.

«В Ессентуках самые знаменитые и популярные источники — это Ессентуки-4, Ессентуки-17, Ессентуки-Новая. Наиболее привычный способ лечения минеральной водой — принимать ее трижды в день по назначению врача. Для этого строились питьевые бюветы и галереи, многие из которых стали памятниками архитектуры», — рассказывает генеральный директор Курортного управления профсоюзных санаториев на КМВ Николай Мурашко.

В этом году, к примеру, медики в Ессентуках разработали и внедрили программы по ликвидации последствий гиподинамии (недостаточная подвижность) и стресса, полученных в результате самоизоляции, а также по лечению органов дыхания и профилактике вирусных заболеваний. Цены в период межсезонья значительно ниже, чем в высокий сезон. Для поездки в санаторий по путевке понадобится справка об эпидокружении, а самоизоляция нужна будет только тем, кто едет не на санаторное лечение.

Несмотря на то что октябрь — последний месяц курортного сезона, на побережье Черного моря еще держится относительно теплая погода. В октябре в Краснодарском крае будет не менее 430 тыс. мест размещения, что «позволит стабилизировать показатель туристского потока к концу года», говорит председатель комитета заксобрания Краснодарского края по вопросам использования природных ресурсов, экологической безопасности, санаторно-курортного комплекса и туризма Александр Джеус.

«Сейчас прекрасное время для санаторного лечения, [здесь] чистый морской воздух, минеральные воды, лечебные грязи», — отмечает он.

В Сочи с октября по июнь действуют льготные программы оздоровления. «На территории города работают три муниципальных питьевых бювета для людей, самостоятельно приезжающих на отдых. Особняком стоит бальнеологический курорт „Мацеста“ — это сердце нашего курорта», — рассказали порталу в департаменте курортов и туризма администрации города Сочи.

В межсезонье привлекателен своими санаториями и Крым: оздоровительный туризм интересует и гостей из-за рубежа, отмечает Алексей Черняк.

«Несмотря на санкции, иностранные туристы, как и жители разных регионов России, едут к нам на лечение, этот год не берем, он совсем необычный. Осенью и зимой наши крупнейшие санатории имеют 100% загрузку. Понятно, что летние веранды и аквапарки закрыты, при этом все музеи, аквариумы, зоопарки и рестораны работают, погода мягкая», — говорит Черняк.

Найдут здесь занятия по душе и самые искушенные. На Тарханкутском полуострове и мысе Большой Атлеш множество сквозных гротов, уютных бухт с морской водой цвета лазури. А еще здесь можно посмотреть первозданные природные красоты урочища Джангуль, кроме того, на берегу моря под наблюдением тренера проводят занятия начинающие йоги. Туры начались с лета и уже успели завоевать популярность у туристов.

Винные туры и этнодеревни

Круглогодичными южные курорты страны могут стать также за счет развития гастрономического, экологического и агротуризма.

«Аграрный (сельский) туризм — новое направление в туризме, которое позволяет соприкоснуться с традициями народов, проживающих в регионе, и окунуться в их быт и повседневную жизнь. Наиболее посещаемыми в крае являются объекты сельского туризма, связанные с рыбалкой и охотой, где туристам предлагается целый комплекс услуг, в том числе проводится инструктаж для начинающих охотников и рыболовов, предоставляются снасти для рыбной ловли, моторные лодки, места для проживания», — рассказывает Джеус.

По его словам, все более популярны винные туры по объектам небольших шато. Они включают в себя знакомство с плантациями виноградников, работой винодельни, посещение смотровой башни, винного подвала и дегустационного зала в этническом стиле. Все большее признание среди туристов получают туры на чайные плантации, где гости знакомятся с технологией производства, переработки, сортировки и фасовки чая. Одним из новых направлений сельского туризма на Кубани стало посещение ферм по разведению страусов, там туристам показывают, как растут эти птицы.

В Крыму в рамках гастротура можно также продегустировать крымские вина в подвалах знаменитой «Массандры», попробовать выращенных в Кацивели устриц и мидий.

«Сентябрь мы работаем практически каждый день, прошлые сентябрь — октябрь у нас были выходные в основном. Мы выращиваем устриц и мидий, у нас получаются восемь блюд из морепродуктов собственного приготовления, поэтому народ с удовольствием нас посещает», — рассказывает президент компании по переработке моллюсков «Яхонт ЛТД» Сергей Кулик, который в 2000-х годах одним из первых в Крыму стал возрождать аквакультуру по итальянской технологии и поставлять устрицы и мидии на прилавки российских магазинов.

Недалеко от морской фермы под Ялтой для туристов круглый год открыта и «Маленькая ферма», где живут козы, цыплята, пони и кролики. Главное направление — экотуризм и обучение народным промыслам.

«У нас здесь постоянно находится мастер по гончарному искусству, также мы приглашаем мастера кузнечного дела, кожевенного дела, обучаем не только детей, но и взрослых, это релакс, способ снять напряжение после рабочих будней. А еще мы вкусно кормим, не используем полуфабрикаты в готовке, заморозку, только экологически чистые продукты», — рассказывает сотрудник фермы Ростислав.

Поздним вечером туристов приглашают на экскурсию в Крымскую обсерваторию, которая расположена на высокогорном плато в окружении елей и сосен. Здесь можно осмотреть и один из немецких аппаратов начала XX века — мощный телескоп Шайна с диаметром зеркала 2,6 метра, — а в «цейсовский» астрограф рассмотреть Сатурн и Юпитер. По пути к обсерватории две остановки: на козьей ферме, где можно попробовать «Пьяную козу» — местный сыр, выращиваемый в вине, — и в экоартели «Семицветье» — там туристам предлагают отведать варенье из крымской розы и узнать секрет приготовления лакомства из ежевики с лавандой.

Подобный формат отдыха есть и на Кубани: в горах Сочи туристам в любое время года рекомендуют посетить русскую усадьбу — этнохутор «Шишкин двор» на склоне средней части хребта Аибга. Там расположены козья ферма, частная сыроварня. Также оттуда открываются живописные виды на курорт.

Замки, Херсонес и домик Лермонтова

Осенью и зимой практически без очередей можно посмотреть известный замок «Ласточкино гнездо», Воронцовский дворец в Ялте, Севастополь с античным городом Херсонес. Традиционным в Крыму остается и посещение пещерных городов, например столицы средневекового княжества Феодоро на горе Мангуп, которое называют последним осколком Византии. Популярными считаются древние города Чуфут-Кале и Эски-Кермен.

Есть что показать и Краснодарскому краю.

«В октябре особую красоту и мощь приобретают наши водопады. Возле Анапы стоит посмотреть на водопад Жемчужный, он сбрасывает воды прямо на пляж. Сочи знаменит водопадом Изумрудный: стена воды падает с высоты 15 метров — маловодные летом, в октябре они производят особенно сильное впечатление», — говорит Александр Джеус.

В октябре, когда уже спала жара, можно отправиться на конные прогулки по живописным местам рядом с Сукко (Анапа). А в Сочи туристам предложат высокогорные бани, чай с видом на закат и массаж.

«Людям хочется выбраться из серых пасмурных дней к нам в Сочи. Каждому туристу в Сочи обязательно надо попробовать варенье из фейхоа, пройтись по подвесному мосту в Скайпарке, отведать вкуснейшей на побережье баранины», — говорит генеральный директор санатория «Знание» в Сочи, эксперт в области туризма Дмитрий Богданов.

В Пятигорске, где жил и творил Михаил Лермонтов, рекомендуют посетить государственный музей-заповедник поэта. В него входят грот имени Лермонтова, знаменитое озеро Провал, место гибели поэта, упомянутая в романе «Герой нашего времени» скала. А в соседнем городе-курорте Железноводске, который посещал поэт Александр Пушкин, расположена Пушкинская галерея — необычное здание из железных конструкций и цветного витражного стекла. Первоначально галерея называлась Железной, в Пушкинскую ее переименовали в 1903 году, внутри установлен памятник поэту.

Алексей Черняк надеется, что скоро на полуострове станут популярны и зимние развлечения..

«Хотелось бы, конечно, как можно быстрее развить зимние виды отдыха. У нас в горах несколько мест, где снег лежит зимой. И многие приезжие удивляются, когда видят в Симферополе на автостанции людей с лыжами и сноубордами, не могут понять, куда же они едут, когда они сами стоят в легких свитерах», — отмечает он

В южных отелях уже ведут подготовку к Новому году — представители отрасли говорят, что спрос есть. Правда, пока совершенно нет понимания, в каком режиме будут работать объекты этой зимой.

Читайте также:

Исследование: Сочи, Ялта и Петербург больше всего интересуют российских туристов осенью

Рыбалка с балкона и семейный тюбинг: чем удивит туристов отдых под Ульяновском

Ростуризм: продажа туров с кешбэком возобновится 15 октября

Беседы о канатных дорогах: как видят развитие внутреннего туризма в кабинетах и на местах